食用油瓶材质大PK，谁最合适？
卓创资讯 止水 编辑于：2008-6-19 15:43:07
目前我国市场植物油包装的瓶子（或容器）主要有：玻璃（较少），马口铁（量最少），聚酯（较多）、食用级聚氯乙烯（也较多）和聚乙烯（很多），而国外还有用复合纸包装的（如日本）。
那么从对油的品质保证来看，哪种材质最好呢？从前面谈过的油脂保存条件中，我们自然得出了结论：最好的是马口铁和复合包装纸瓶。马口铁通常最大做到18公斤，而复合纸多以1公斤以下居多。可惜的是这两种材质的瓶价格过高，不易被多数人接受。聚酯（PET）瓶、聚氯乙烯（PVC）瓶均是透明瓶，对油的颜色和有无异物可以一目了然，气密性能好，价格适中，是目前使用最多的材质。最差的材质就是聚乙烯（PE），它为白色（也有黄色），不透明状。主要是这种材料气密性不好，所以不适用于长期存放。但目前市场上有一种称为维A油的产品，是添加了维生素A的食用油，由于维A怕光，只能使用这种材质。
《食品卫生全书》中PE是这样描述的：聚乙烯简称PE，由乙烯单体聚合而成，具有透气性差、耐油性差，不耐高温等特点。 高压低密度聚乙烯所含有的低分子量聚乙烯，较易溶于油脂，所以聚乙烯制的食具如长期盛装食用油，可将其低分子聚乙烯溶出，而使油脂多的食品带有哈喇味。在欧美等发达国家，PE包装早已被淘汰，同时以法规的形式明确限制了PE的使用范围，取而代之的是更加安全、更加有效的透明包装材质PET。
食用油包装对强度、渗透性、跌落、特性黏度等指标都有严格要求，PET瓶包装在较长的一段时间内仍会是主流。东南亚市场上出现了一些采用自立袋包装食用油的情况，环保包装可能会是未来食用油包装的发展趋势。
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